Tavuklu Kırma Böreği
5 kişilik
MALZEME:
2 adet yufka
4 çorba kaşığı sıvı yağ
200 gram haşlanmış beyaz tavuk eti
Yarım çay bardağı iri dövülmüş ceviz
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Kişniş
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
100 gram rendelenmiş dil veya kaşar peyniri
YAPILIŞI:
Ön hazırlık olarak haşlanmış tavuk etini küçük parçalar ha linde doğrayalım. Tuzu, karabiberi, kırmızıbiberi, kişnişi ve yarım çay baradğı iri dövülmüş cevizi ilave edip karıştıralım. Küçük bir fırın tepsini yağlayalım. İlk yufkayı buruşturarak tepsiye yerleştirelim. Yufkanın üzerine çay kaşığının ucu ile sıvı yağ serpelim. İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine buruşturarak yerleştirelim. Yine sıvı yağ serpelim. Hazırladığı mız tavuklu harcı yufkaların üzerine yayalım. Ayrı bir tavada tereyağını eritelim. Unu ekleyerek, hafifçe sararana dek ka vuralım. Sütü azar azar ve karıştırarak ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım. Sos muhallebi kıvamına gelmeye başladığında tavayı ateşin üzerinden alalım. İçine dövülmüş 2 diş sarımsa ğı ekleyelim. Sosu tavuklu harcın üzerine dökelim. Rende lenmiş kaşar veya dil peyniri serpelim, önceden ısıtılmış orta ısılı fırında peynir eriyip, renk değiştirmeye başlayana dek pi şirelim. Fırından aldıktan sonra ılıtıp, servis yapalım.
Afiyet olsun.
5 kişilik
MALZEME:
2 adet yufka
4 çorba kaşığı sıvı yağ
200 gram haşlanmış beyaz tavuk eti
Yarım çay bardağı iri dövülmüş ceviz
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Kişniş
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
100 gram rendelenmiş dil veya kaşar peyniri
YAPILIŞI:
Ön hazırlık olarak haşlanmış tavuk etini küçük parçalar ha linde doğrayalım. Tuzu, karabiberi, kırmızıbiberi, kişnişi ve yarım çay baradğı iri dövülmüş cevizi ilave edip karıştıralım. Küçük bir fırın tepsini yağlayalım. İlk yufkayı buruşturarak tepsiye yerleştirelim. Yufkanın üzerine çay kaşığının ucu ile sıvı yağ serpelim. İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine buruşturarak yerleştirelim. Yine sıvı yağ serpelim. Hazırladığı mız tavuklu harcı yufkaların üzerine yayalım. Ayrı bir tavada tereyağını eritelim. Unu ekleyerek, hafifçe sararana dek ka vuralım. Sütü azar azar ve karıştırarak ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım. Sos muhallebi kıvamına gelmeye başladığında tavayı ateşin üzerinden alalım. İçine dövülmüş 2 diş sarımsa ğı ekleyelim. Sosu tavuklu harcın üzerine dökelim. Rende lenmiş kaşar veya dil peyniri serpelim, önceden ısıtılmış orta ısılı fırında peynir eriyip, renk değiştirmeye başlayana dek pi şirelim. Fırından aldıktan sonra ılıtıp, servis yapalım.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder