Peynirli Kol Böreği
Malzemesi:
- 450 gram hazır yufka
- 175 gram margarin
- 1/4bardaksüt
- 1 adet yumurta
Harcı için:
- 300 gram lor
- 1/2 bağ maydanoz
- 2 adet yumurtanın sarısı
Hazırlanışı :
Harcı hazırlamak için maydanozu ince kıyın. Lor ve yumurta sanları ile karıştırın. (Dilerseniz, lorun yerine tuzsuz beyaz peynir de kullanabilirsiniz.) 125 gram yağı orta ateşte, yakmadan eritin. Ateşten alın. Ilınınca bir fırçayla yufkaların bir yüzüne sürün. Yufkaların ortasına harçtan koyun. Yufkayı harcın üzerine doğru sararak yuvarlayın. Bu işlemi yufkaların tümü için tekrarlayın.Rulo halindeki yufkaları tekrar ortada birleşecek biçimde her iki ucundan kıvırın. Sonra her iki yanından içeride birleşecek biçimde iterek birleştirin. 25 gram margarin ile fırın tepsisini iyice yağlayın. Börekleri tepsiye aktarın.Kalan 25 gram yağı orta ateşte eritin. Yağ erir erimez kabı ateşten alın. Sütü ve yumurtayı ilave edin. Çatalla iyice çırpın.
Karışımı, fırçayla böreklerin üzerine sürün. Böreği 200°C'lik fırının orta katına sürün. Yirmi dakika pişirin. Sonra fırının üst katına alıp, beş dakika daha pişirin. Üzeri nar gibi kızarınca böreği fırından alın. Ilınmaya bırakın. Kesip servis yapın.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder