Kıvrık Tatlısı

Kıvrık Tatlısı

1O kişilik
Malzemesi :
- 1 adet yumurta
- 1 fincan yoğurt
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Un
Şerbet için:
-3,5 su bardağı şeker
-3 su bardağı su
-1/4 limon
-1,5 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı :

Ön hazırlık olarak şerbeti kaynatalım. Kaynatırken, içine dörde böldüğümüz limonu atalım. Şerbeti kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Limonu şerbetin içinden çıkartalım.
Hamur için ; büyükçe bir kaba yumurtayı kırıp, yoğurdu ve yağı ilave edelim. Azar azar ve unu ve kabartma tozunu da ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.Hamuru zemine un serpmeden 3 mm kalınlığında açalım. Mantı karesi iriliğinde dörtgenlere bölelim. Gerekirse elimizle dörtgenleri büyüterek, karşılıklı iki ucunu birleştirelim.Ortaya çıkan iki ucu da arka tarafta birleştirelim. Derin bir tavaya sıvı ağı alalım ve kızartalım. Tatlılarımızı yağa atıp sürekli karıştırarak nar gibi kızartalım. Delikli kepçeyle yağdan çıkartalım. Hemen iyice soğuttuğumuz şerbete atalım. 5-10 dakika sonra tatlıları tekrar delikli kepçeyle şerbetten çıkarıp, servis tabağına alarak servis yapalım.
Afiyet olsun.