Karakuş Tatlısı

Karakuş Tatlısı

8 kişilik

MALZEME:

1 adet yumurta
2 su bardağı un
Yeterince su
Tuz

İçi için:

1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı tozşeker

Şerbet için:
5 su bardağı tozşeker
3,5 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Kızartmak için:

Sıvı yağ

YAPILIŞI:

Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın. Bunun için, 3,5 su bardağı su ve 5 su bardağı tozşekeri kaynatın. 1-2 damla limon suyunu katıp, soğumaya bırakın. Geniş bir kapta, un, su ve yumurtayı karıştırıp yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Hamuru oklavayla açın. Ceviz, tarçın ve tozşekeri ayrı bir kapta karıştırın. Açtığınız yufkanın üzerine serpin. Oklavayı hamurun bir kenarına koyup, kıvırarak rulo biçiminde sarın. Daha sonra, oklavayı hamurun içinden çıkarın. Hamuru dilim dilim kesin. Kızgın yağda iki yüzünü de kızartın. Önceden hazırladığınız şerbetin içine atıp, şerbetini çekinceye dek bekletin.
Afiyet olsun.