Pilavlar İçin Püf Noktaları

Pilavlar İçin Püf Noktaları

1-Pilavımızı tereyağı yada zeytinyağı ile pişirmemiz lezzet ve sağlık açısından çok faydalıdır.
2-Pilavlarımızın tane tane ve beyaz olmasını istiyorsak, tencerenin içine 3-4 damla limon suyu damlatalım. Bir dilim limon da olabilir.
3- Rendelenmiş kabak ve havuçlarınızı haşlanmış makarnalarınıza karıştırarak servis yapmanız, kabak ve havuç yemeyen çocuklara yedirmek için iyi bir fikirdir.
4-Taze pirinç fazla suyu kaldırmaz. Bu yüzden taze ve açık olarak satılan pirinçlerinizin mutlaka balkonda, güneşte veya sıcak ve rutubetsiz bir odada kurutunuz.
5-Pirinci ıslatarak pişirmek istediğinizde, sıcak ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletmelisiniz. Pişirirken ise 1 su bardağı pirince 1 su bardağı ılık ya da sıcak su şeklinde bir ölçü kullanmanız güzel bir pilav için yardımcı olacaktır.
6-Pirinci kavurarak pişirmek istediğinizde, pirinci yıkayın ve süzün. Yağınız biraz kızgınlaşmasıyla pirincinizi kavurmaya başlayın. Pirinç taneleri saydamlaşmasıyla 1 su bardağı pirince 1,5 veya 2 su bardağı su ölçüsüyle pilavınız demlemeye bırakın.
7-Pilavımızın, suyunu ilave ettikten sonra, kapağını hiç açmayarak ve hiç karıştırmayarak pişirmeliyiz.
8-Pilavımıza ilave edeceğimiz tuz miktarının dengeli olması çok önemlidir.
9-Çok tuzlu pilavın tadını normalleştirmek için; patates ve havuç rendeleyerek ve pilav tencerenize yağı ile birlikte koyup üzerine, ıslatılmış pirinç ve pilavınızı sırayla dökün. Biraz sıcak su ilave ederek tekrar ve kısık ateşte çok ağır pişiriniz. Suyunu çekmesine yakın dikkatlice karıştırın. Kapağını ve altını kapatarak demlendirin.
10-Az tuzlu pilavın tadını normalleştirmek için, pilavınıza tuz miktarı yüksek ve az suda haşlanmış sebzeleri biraz sulu olarak sıcak pilavınıza karıştırır ve demlerseniz sonuç iyi olacaktır.