Düğün Yemeği

Düğün Yemeği

MALZEME:

500 gr kuzu şişlik et veya kuzu sote
2 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
1 çay bardağı yoğurt
2 yaprak jelâtin
Tuz
Karabiber Kekik
Su


YAPILIŞI:

Kuzu yağsız etler tencereye konur. Üstüne çıkacak kadar sıcak su eklenir ve ateşe oturtulur. "Yarı pişmiş" hale gelinceye kadar pişirilir. Sonra suyu bir kaba süzülür. Etler tencerede bırakılır. Yoğurt çatalla karıştırılarak iyice ezilir. Etler yoğurda batırılıp kızgın yağda kızartılır. Kızaran etler tencereye alınır, iri doğranmış soğan, tuz, kekik, karabiber ve etin piştiği su ilave edilir. Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pilavla servis yapılır.
Afiyet olsun.