FINDIKLI UN HELVASI
Malzeme:
125 gram(yarım paket) tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 çay bardağı dövülmüş fındık (ceviz de olabilir.)
3 su bardağı un
Şerbeti:
4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Üzerine:
Fındık
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1-Su ve şekeri tencereye koyup ocağa alıyoruz. Şeker eriyinceye kadar kısık, erimeye başladığında karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
2-Tereyağı ve sıvıyağ birlikte yakmadan erittikten sonra fındık ve unu da ekleyin. Un esmerleşinceye kadar sürekli ve düzenli bir şekilde kavurun ki helvanın bütünü aynı renk olsun.
3- Şerbetini kavurduğunuz una birer kepçe koyup yavaşça yediriniz. Helvanız piştikten sonra tepsiye sıcakken yayınız. Servis yaparken ister kurabiye kalıplarıyla, ister baklava dilimi şeklinde, ister kare veya üçgen şekilde servis yapabilirsiniz.
4-Yukarıdaki verdiğim ölçüler kare bor cam tepsiye uygundur. Aynı oranlarla malzemeleri arttırabilirsiniz.
Ben çocuklarıma helva yeme alışkanlığı kazandırmak ve görsel bakımdan da iştah açıcı özelliklerde olması için kurabiye kalıplarıyla sunumumu yaptım. Veee hedefime ulaştım.
Kültür ve geleneğimizin önemli güzelliği olan kandil gecelerinin manevi lezzetiyle tatlanan ruhumuz, bize özge bir tat olan helva ile tatlanan damağımız. Lezzet bu olsa gerek.
KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN.
Bilge Kamile
BİLİYOR MUYDUNUZ?
Bu mübarek gecelerin müminlerin iç dünyasını aydınlatmasının bir sevinç nişanesi olarak,
Osmanlı devletimiz zamanında Selâtin camilerin minareleri arasına mahyaların (yüzlerce kandilin dikkatlice) dizilerek ‘ALLAHTAN BAŞKA HİÇBİR İLAH YOKTUR' ya da 'KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN' gibi güzel cümlelerin yazıldığını,
Halkın bu mübarek gecelerini daha da muhabbetle ve şevkle idrak ettiklerine,
Bu güzel geleneğin bu mübarek ve güzel gecelerimizin ayrılmaz bir parçası olarak kabul edildiğine,
Zamanla halk tarafından bu mübarek geceleri ‘Berat kandili, Miraç kandili, Regaip kandili, Veladet (mevlit) kandili' olarak adlandırıldığını
BİLİYOR MUYDUNUZ?
Mübarek Gecelerde Namaz Kılmak
Müslümanlar için çeşitli sebeplerle mübarek sayılan birçok gece mevcuttur. Üç ayların birincisi olan recep ayının ilk cuma gecesi Regaib gecesi ve 27. gecesi de Mi‘rac gecesidir. Üç ayların ikincisi olan şâban ayının 15. gecesi Berat gecesidir. Üç ayların üçüncüsü olan ramazan ayının 27. gecesi ise Kadir gecesidir.
Bu mübarek gecelerle ilgili özel nâfile namaz yoktur. Fakat bu geceleri vesile ederek nâfile namaz kılmak, Kur'ân-ı Kerîm okuyarak üzerinde düşünmek, tezekkür ve tefekkür etmek yararlı olur. Peygamberimiz Kadir gecesinde nasıl dua edebileceğini soran Âişe vâlidemize şöyle demesini tavsiye etmiştir: Allahümme, inneke afüvvün tühibbü'l-afve fa‘fü annî (Ey Allahım! Sen şüphesiz çok affedicisin, affetmeyi seversin, beni affet) (Tirmizî, "Da‘avât", 84).
Alıntı : www.diyanet.gov.tr
BERAT KANDİLİ MESAJI
5 Ağustos 2009 Çarşamba gününü Perşembe'ye bağlayan gece Berat Kandilini idrak edeceğiz. Kurtuluş, af ve arınma gibi anlamlara gelen, ayrıca Mübarek Ramazan Ayının da bir müjdecisi olan Berat gecesi, inananlara, kulluk bilinci ve hesap verme şuuruyla suç ve yanlışlardan kaçınmaları, günahlardan arınmaları ve Yüce Yaratıcı'nın sonsuz rahmet ve merhametine iltica etmeleri gerektiğini bir kere daha hatırlatır.
Milletimizin kandil olarak adlandırdığı bu geceler, bizlere hızlı bir şekilde geçmekte olan hayatta durup düşünme, özümüze dönme ve günahlarla kirlenen gönül dünyamızı temizleme fırsatı sunar. Ayrıca Rabbimize, kendimize ve bütün insanlığa karşı sorumluluklarımızı hatırlatır, bu görevlerimizi ihmal edip etmediğimizi sorgulayıp hata ve günahlarımızdan tevbe ederek uzaklaşma imkânı sağlar.
Berat gecesini değerlendirme imkânını bulan herkes, Yüce Allah'ın Kur'an-ı Kerim'deki; "De ki: ‘Ey kendilerinin aleyhine aşırı giden kullarım! Allah'ın rahmetinden ümidinizi kesmeyin. Şüphesiz Allah bütün günahları affeder. Çünkü O, çok bağışlayandır, çok merhamet edendir."(Zümer, 39/53) müjdesinin farkına vararak, ümitlerini canlı tutmalı, bağışlama ve bağışlanma duygularını güçlendirmelidir.
Böyle mübarek gün ve geceler, Kur'an'la buluşma, Hz. Peygamber'in eskimez öğütlerine kulak verme ve O'nun sünneti ile hayat bulma fırsatlarıdır. Bu gece, Kur'an'ın bizlere öğrettiği "Rabbimiz! Biz kendimize zulmettik. Eğer bizi bağışlamaz ve bize acımazsan mutlaka ziyan edenlerden (kaybedenlerden) oluruz." (A'raf, 7/23) gibi dualarla ve Sevgili Peygamberimiz'in (sav) bu gece bolca yaptığı "Allah'ım! Azabından affına, gazabından rızana sığınıyorum, senden yine sana ilticâ ediyorum. Senin şanın yücedir. Sana yaptığım senayı, senin kendine yaptığın senaya denk bulmuyorum. Sana layık bir surette hamd etmekten acizim" (Müslim, Salat, 222/1090; İbn-i Mâce, Hadis no: 3841) duasıyla Yüce Rabbimiz'e yakarma zamanıdır.
Bu duygu ve düşüncelerle aziz milletimizin ve yurt dışında yaşayan vatandaş ve soydaşlarımızla birlikte bütün İslâm âleminin Berat Kandilini kutlar, bu gecede yapacağımız ibadet, dua ve yakarışların bizleri istikamet sahibi yapmasını ve insanlığa barış ve huzur getirmesini Yüce Allah'tan niyaz ederim.
Prof. Dr. Ali BARDAKOĞLU
Diyanet İşleri Başkanı
Bilge Kamile'nin Duası; bu güzel Berat Gecesi mesajını inşaallah hayatımızda tatbik edebiliriz.AMİN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder