Amasya Tatlısı

AMASYA TATLISI

Malzemesi :
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 125 gram eritilmiş margarin
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 paket kabartma tozu
- Alabildiğince un
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzerine:
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Hindistancevizi

Şerbet için :
- 2.5 su bardağı toz şeker
- 2.5 su bardağı su
- 1/2 limon

Hazırlanışı :

Geniş bir kapta yumurtayı iyice çırpın. Yoğurdu, sıvı yağı, eritilmiş margarini ekleyip, karıştırmaya devam edin. Birkaç dakika sonra şekeri ekleyin. Kabartma tozu ve unu, azar azar ve karıştırarak ilave edin. Son olarak cevizi ekleyin. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak, şekil verin. Hafifçe yassılaştırdıktan sonra çok az yağ sürülmüş tepsiye dizin. Yumurtanın sarısını bir fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün. Üzerine derince 2 tane çizik yapın.Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında pişirin. Şerbeti için, şekeri, suyu ve yarım limonu kaynatın. Kıvamına gelen şerbeti ateşin üzerinden alarak, soğutun. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Dövülmüş fıstık ile süsleyerek, servis yapın.
Afiyet olsun.