Meyveli ve Çikolatalı Kek

Meyveli ve Çikolatalı Kek

Malzemesi :

- 250 gram margarin
- 250 gram şeker
- 5 adet yumurta
- 1 küçük limonun kabuğunun rendesi
- 250 gram un
- 125 gram meyve

Hazırlanışı :

250gram margarini ve şekeri bir kaba koyun. Tercihen mikserle (yoksa, yumurta teliyle) şeker ve margarin , kremamsı bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Şeker margarinin içinde yok olunca, çırpmaya devam ederek, teker teker yumurtaları kırıp, ilave edin (ikinci bir yumurtayı kırmadan, bir öncekinin İyice yedirilmiş olmasına dikkat edin). Yumurtaların tümünü kullandıktan sonra, limon rendesini serpiştirip karıştınn. Ardından unu eleyip, karışıma azar azar ilave edin. Bir kaşıkla sekiz rakamı yapar gibi karıştırarak her seferinde katılan unu yedilin. Meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın. Karışıma ilave edin. Tekrar karıştırın.
Çikolatalı kek yapmak üzere aynı miktardaki kek hamuru için 100 gram bitter çikolatanın bir kısmını iri parçalar halinde doğrayın. Kalan çikolatayı rendeleyin. Yumurta aklarının ardından karışıma ekleyin. Çikolatalı keki fırından aldıktan sonra, bir tel ızgaraya çıkartın. Kek ve ızgarayı bir tepsinin üzerine yerleştirin. 100 gram bitter çikolatayı birkaç kaşık suda, ağır ateşte eritin. Erimiş çikolatayı kekin üzerine döküp, soğumaya bırakın.Kek kalıbınızın içine yağlı kâğıt kaplayın. Kek harcını kalıba boşaltın. 165 "C'lik fırının orta katında 30 dakika pişirin. Kekin üzerine, bu sürenin sonunda, alüminyum folyo veya yağlı kâğıt örtün. Yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Bu sürenin sonunda; kek iyice kabarıp, içine batırılan bir şiş temiz ve kuru olarak çıkınca, kalıbı fırından alın. Keki soğumaya bırakın. Soğuyunca, kalıptan çıkartın. Dilimleyip, servis yapın.
Afiyet olsun.