Bademli Tart

Bademli Tart

Malzemesi :

Hamuru için:
- 200 gram un
- 50 gram şeker
- Tuz
- 125 gram margarin
- 1 yumurta

Harcı için:
- 50 gram ağaç çileği reçeli
- 100 gram margarin
- 100 gram çekilmiş badem
- 2 adet yumurta
- 100 gram şeker
- 10 gram un
- 50 gram kayısı marmeladı

Hazırlanışı :

Önce hamuru hazırlayın. Bunun için unu eleyin. Tuzu ilave edip, karıştırın.Margarini katıp, avucunuzun içiyle ovarak yedirin. Kumlu bir doku elde edinceye kadar bu işleme devam edin. Karışımı havuz biçiminde açın. Ortadaki boşluğa çırpılmış olarak yumurtayı ve şekeri koyun. Şeker ve yumurtayı iyice karıştırın. Un, yağ karışımını yavaş yavaş şeker ve yumurta karışımına yedirin. Pürüzsüz bir doku elde edince, hamuru nemli bir beze sarıp, serin bir yerde yarım saat kadar dinlendirin.Bu arada harcı hazırlayın. Bunun için margarin ve şekeri bir kapta mikserle (ya da mikseriniz yoksa yumurta teliyle) krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurtaları teker teker kırarak, karışıma iyice yedirinceye kadar çırpmaya devam edin. Badem ve unu katıp, birkaç kez karıştırdıktan sonra harcınız hazır olacaktır. Hamuru merdaneyle yaklaşık 1/2 santim kalınlığında açın. Bir tart kabına yerleştirin. Kenardan taşan kısımları, bıçağın tersiyle kalıbı sıyırarak alın. Pişerken hamurun kabarmaması için, kalıbın dibinde kalan hamuru en az beş altı yerinden çatalla delin. Tartın altına hafifçe sulandırılmış ağaç çileği reçelini temiz bir fırçayla sürün. Harcı, kalıbın içine döşeyin. Kalan hamur parçalarını, merdaneyle tekrar aynı kalınlıkta açın. Yaklaşık birer santim eninde şeritler halinde kesin. Şeritleri çaprazlamasına tartın üzerine döşeyin. Bastırarak tartın kenarlarına tutturun. 2 yumurtayı iyice çırpın. Bir fırçayla tartın üzerine sürün.Bademli tartı, önceden ısıtılmış 220°C' lık fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Tartın hamuru pişince, fırından alın. Tartı, sıcakken, kırmamaya özen göstererek dikkatli bir biçimde kalıbından çıkartın. Kenarlarına ve üstüne hafifçe sulandırılmış kayısı marmeladını, temiz bir fırçayla sürün. Bir servis tabağına yerleştirin. Soğuyunca, servis yapın.
Afiyet olsun.