Limonlu Kek
Malzemesi :
- 250 gram margarin yağ
- 250 gram şeker
- 1 adet yumurta
- 4 adet yumurtanın sarısı
- 250 gram un
- 4 adet yumurtanın akı
- 1 limonun kabuğunun rendesi
- 50 gram kayısı marmeladı
Hazırlanışı :
250 gram margarin ve şekeri bir kaba koyun. Tercihen mikserle (yoksa, yumurta teliyle) şeker ve margarin kremamsı bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Şeker margarinin içinde yok olunca, yumurta sarılarını teker teker ilave edin. İkinci yumurta şansını ilave etmeden, bir öncekinin iyice yedirilmiş olmasına dikkat edin. Sonra unu eleyip, azar azar ilave ederek yedirin. Unu yedirirken. kaşıkla sekiz rakamı yapar gibi karıştırın. Limon kabuğu rendesini katıp, karıştırın. Yumurta aklannı kar haline gelinceye kadar çırpın. Elinizle avuç avuç yumurta, un, margarin karışımına katın. Fazla karıştırmadan yedirin. Kek kalıbınızın içini yağlı kâğıtla kaplayın. Karışımı kalıbın içine dökün. 165°C'lik fırının orta katında 30 dakika pişirin. Kekin üzerine, bu sürenin sonunda, alüminyum folyo veya yağlı kâğıt örtün. Yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Bu sürenin sonunda, kek iyice kabarıp içine batırılan bir şiş temiz ve kuru olarak çıkınca, kalıbı fırından alın. Kek sıcakken üzerine, temiz bir fırça ile, hafifçe sulandırılmış kayısı marmeladı sürün. Keki soğumaya bırakın. Soğuyunca, kalıptan çıkartın. Dilerseniz, üzerini bir meyve şekerlemesi ile süsleyin. Dilimleyip, servis yapın.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder