Salamlı Börek
Malzemesi :
- 60 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 125 gram + 2 çorba kaşığı margarin
- 250 gram un
- 250 gram salam
- 1 adet yumurta
Hazırlanışı :
Önce hamuru hazırlayın. Bunun için bir kapta peynir rendesi ile yağı iyice karıştırın. Unu eleyin. Azar azar yedirerek peynir-yağ karışımına ekleyin. Birkaç dakika yoğurun. Hamurun üzerini ıslak bir bezle örtün. Serin bir yere kaldırıp, yaklaşık yarım saat dinlendirin.Bu arada harcı hazırlayın. Bunun için salamı kalınca dilimleyin. Sonra uzun şeritler halinde kesin. Bir çorba kaşığı margarini bir tavada eritin. Yağ erir erimez salamları ilave edip birkaç dakika, ara sıra karıştırarak, sote edin. Salamları bir kenara alın.Bu sürenin sonunda hamuru buzdolabından alın. Bir merdane ile, hafifçe unlanmış bir tezgâhın üzerinde yaklaşık yarım santim kalınlığında açın. Bir kalıpla daireler halinde kesin. Her dairenin ortasına harçtan koyun. Her parçayı, harcın üzerine ikiye katlayın. Çatalla kenarlarına bastırın.Yumurtayı iyice çırpın. Fırçayla böreklerin üzerine sürün. Börekleri 1 çorba kaşığı margarin ile yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. 200"C'lik fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder