Sebzeli Tartöletler

Sebzeli Tartöletler

Malzemesi :

- 200 gram un
- Bir tutam tuz
- 100 gram margarin
- 1 adet yumurta
- 3 adet haşlanmış kuşkonmaz
- 1 bardak haşlanmış bezelye
- 2 adet domates
- 3 çorba kaşığı krema
- Tuz, karabiber
- 1/4 bağ dereotu

Hazırlanışı :

Önce hamuru hazırlayın. Bunun için unu eleyin. Tuzu ilave edip, karıştırın. Margarini katıp, avucunuzun içiyle ovarak yedirin. Kumlu bir doku elde edinceye kadar bu işleme devam edin. Karışımı havuz biçiminde açın. Ortadaki boşluğa çırpılmış olarak yumurtayı koyun. Unu, yağ karışımını yavaş yavaş yumurtaya yedirin. Pürüzsüz bir doku elde edince, hamuru nemli bir beze sarıp, serin bir yerde yarım saat kadar dinlendirin.Bu sürenin sonunda tartölet hamurunu küçük tartölet kalıplarına döşeyin. Kenardan taşan kısımları, bıçağın tersiyle kalıbı sıyırarak alıp, ayırın. Pişerken hamurun kabarmaması için, tartölet kalıplarının dibinde kalan hamuru çatalla delin. Kalıpları, önceden ısıtılmış 200"C'lik fırına sunun. Yaklaşık 10-15 dakika, hamur iyice pişinceye kadar fırında tutun. Kalıpları fırından çıkarın. Bir kenarda soğumaya bırakın.Bu arada haşlanmış kuşkonmazları tartöletlerin içine sığacak boyutlarda doğrayın. (Kuşkonmaz bulamadığınız takdirde, haşlanmış olarak dilediğiniz mevsim sebzelerini de kullanabilirsiniz.) Soğuyan tartöletleri, kalıpları ters çevirerek kırmadan tezgâhın üzerine çıkarın. İçlerini kuşkonmaz parçalan, şerit halinde kesilmiş domates ve bezelye ile doldurun. Sebzelerin üzerine biraz tuz ve biber serpin, içlerine kremadan döküp, dereotu yapraklan ile süsledikten sonra soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun.