Keşküllü Elma Tatlısı
6 kişilik
MALZEME:
6 adet elma
2 adet muz
12 çorba kasığı toz şeker
1 çubuk vanilya
Yarım çay bardağı su
1/4 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
40 gram sütlü çikolata
Keşkül için:
2 su bardağı süt
5 çorba kaşığı toz şeker
1/4 su bardağı badem
Yarım kahve fincanı pirinç unu
1/4 su bardağı su
Bir tutam tuz
YAPILIŞI:
Elmaların kabuklarını soyup, çekirdek yataklarını çıkaralım. Elmaları bir tencereye sıralayıp, üzerine toz şeker dökerek 1 saat bekletelim. Çubuk vanilyayı tencereye ekleyelim. Gıda boyasını, yarım çay bardağı suyun içine koyup karıştırarak elmaların üzerine gezdirelim. Tencerenin kapağını kapatıp, elmalar yumuşayana dek kısık ateşte pişirelim. Bademleri sıcak suda bekletip, kabuklarını çıkaralım. Önce robottan geçirip, daha sonra havanda dövelim. Yarım su bardağı sıcak süt içinde ezelim. Süzgeçten geçirip, çıkan süt ve bademi bir kenara ayıralım. Diğer tarafta geri kalan sütü, bir tutam tuz ile kaynatalım. Pirinç ununu 1/4 su bardağı su ile iyice karıştırarak, kaynayan süte ekleyelim. Karıştırmaya devam ederek, toz şekeri ve bademli sütü ekleyelim. Muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatıp, soğumaya bırakalım. Diğer tarafta yumuşayana dek pişen elmaları servis tabağına alalım. Muzların kabuklarını soyup, boydan 4, enden 3-4 parçaya keselim. Muzları elmaların içine dolduralım. Çikolatayı rendeleyerek muzların üzerine serpelim. En üste de keşkülü dökelim. Dövülmüş badem serperek servis yapalım.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder