Çikolatalı Sufle
MALZEME:
30 gram margarin
2 çorba kaşığı un
1 şu bardağı süt
150 gram kıyılmış sütsüz Toblerone çikolatası
4 yumurta (sarısı ve akı ayrılmış)
l yumurta akı
YAPILIŞI:
Ön hazırlık olarak fırını 210 derecede ısıtalım. 6 küçük sufle kabını erimiş margarinle yağlayalım.Üzerine toz şeker serpiştirerek altının kıtır kıtır olmasını sağlayalım. Şekerin fazlasını silkeleyerek dökelim. Sufle kaplarının kenarlarına, biraz yüksek kalacak şekilde alüminyum folya saralım. Açılmaması için bir iple bağlayalım.Margarini küçük bir kapta eritelim. Unu ilave edip kısık ateşte un altın sarısı renk alana dek, iki dakika kadar kavuralım. Yavaş yavaş sütü ekleyelim. Karışım yumuşayıp pürüzsüz hale gelene kadar karıştıralım. Orta ateşte karışım kaynayıp, koyulaşana kadar karıştırmaya devam edelim ve ateşten alalım. Çikolatayı ilave edelim. Eriyinceye kadar karıştıralım ve soğumaya bırakalım.Hafifçe çırpılmış yumurta sarılarını ekleyelim. Yumuşak kıvam elde edene dek karıştıralım.Mikser kullanarak 4 yumurta akını, temiz, kuru bir kapta, yumuşak kar kıvamı elde edinceye dek çırpalım. Metal bir kaşık kullanarak bu karışımı çikolatalı karışıma iki kerede katın. Elde ettiğiniz karışımı kalıplara dökelim. Kalıpların kenarlarında l cm kalacak şekilde,bıçakla bir daire çizelim.Ancak kalıpların dibine bıçağı değdirmemeye dikkat edelim.Kalıpları fınn ızgarasına dikkatlice yerleştirelim 15 dakika pişirelim. Sönmeden hemen servis yapalım. Dilerseniz krema ve pudra şekeriyle birlikte servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
MALZEME:
30 gram margarin
2 çorba kaşığı un
1 şu bardağı süt
150 gram kıyılmış sütsüz Toblerone çikolatası
4 yumurta (sarısı ve akı ayrılmış)
l yumurta akı
YAPILIŞI:
Ön hazırlık olarak fırını 210 derecede ısıtalım. 6 küçük sufle kabını erimiş margarinle yağlayalım.Üzerine toz şeker serpiştirerek altının kıtır kıtır olmasını sağlayalım. Şekerin fazlasını silkeleyerek dökelim. Sufle kaplarının kenarlarına, biraz yüksek kalacak şekilde alüminyum folya saralım. Açılmaması için bir iple bağlayalım.Margarini küçük bir kapta eritelim. Unu ilave edip kısık ateşte un altın sarısı renk alana dek, iki dakika kadar kavuralım. Yavaş yavaş sütü ekleyelim. Karışım yumuşayıp pürüzsüz hale gelene kadar karıştıralım. Orta ateşte karışım kaynayıp, koyulaşana kadar karıştırmaya devam edelim ve ateşten alalım. Çikolatayı ilave edelim. Eriyinceye kadar karıştıralım ve soğumaya bırakalım.Hafifçe çırpılmış yumurta sarılarını ekleyelim. Yumuşak kıvam elde edene dek karıştıralım.Mikser kullanarak 4 yumurta akını, temiz, kuru bir kapta, yumuşak kar kıvamı elde edinceye dek çırpalım. Metal bir kaşık kullanarak bu karışımı çikolatalı karışıma iki kerede katın. Elde ettiğiniz karışımı kalıplara dökelim. Kalıpların kenarlarında l cm kalacak şekilde,bıçakla bir daire çizelim.Ancak kalıpların dibine bıçağı değdirmemeye dikkat edelim.Kalıpları fınn ızgarasına dikkatlice yerleştirelim 15 dakika pişirelim. Sönmeden hemen servis yapalım. Dilerseniz krema ve pudra şekeriyle birlikte servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder