Kestaneli Hindi Dolması
Bir adet bütün Hindi
1/2 yemek kaşığı tuz
Sosu İçin:
4 yemek kaşığı yağ
2 adet orta büyüklükte kuru soğan
1 kahve fincanı domates salçası yada 2 adet iri domates
Kestaneli İç Pilav İçin:
1,5 su bardağı pirinç
250 gr kestane
1 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı yağ
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Tuz
Karabiber
Yenibahar
Tarçın
YAPILIŞI:
Sıvı yağı kızdırın, içine ince doğranmış soğanları atın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kullanılacaksa üzerine domates ilave edin ve kavrulduktan sonra sulandırılmış salçayı katın. Tepsideki hindi üzerine bu salçadan dökerek fırına verin.Diğer yanda, iç pilavı hazırlayın. 2 yemek kaşığı yağ içinde ince doğranmış bir adet soğanı kavurun. Dolmalık fıstıklarını da ilave edin ve kavurun. Daha sonra pirinci ilave edin ve 10 dakika kadar kavurun. Bu arada kestaneleri hafifçe yumuşayacak ama dağılmayacak şekilde haşlayın. Pirinçlere bir çay kaşığı karabiber, tarçın, yenibahar, kuşüzümü, tuz, bir tatlı kaşığı toz şeker ve kestaneleri ilave edin. Üzerine l,5 bardak su katın. 20 dakika kadar kaynatın.Fırından çıkartılan hindinin içine pilavı doldurun. Fırında 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun.
Bir adet bütün Hindi
1/2 yemek kaşığı tuz
Sosu İçin:
4 yemek kaşığı yağ
2 adet orta büyüklükte kuru soğan
1 kahve fincanı domates salçası yada 2 adet iri domates
Kestaneli İç Pilav İçin:
1,5 su bardağı pirinç
250 gr kestane
1 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı yağ
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Tuz
Karabiber
Yenibahar
Tarçın
YAPILIŞI:
Sıvı yağı kızdırın, içine ince doğranmış soğanları atın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kullanılacaksa üzerine domates ilave edin ve kavrulduktan sonra sulandırılmış salçayı katın. Tepsideki hindi üzerine bu salçadan dökerek fırına verin.Diğer yanda, iç pilavı hazırlayın. 2 yemek kaşığı yağ içinde ince doğranmış bir adet soğanı kavurun. Dolmalık fıstıklarını da ilave edin ve kavurun. Daha sonra pirinci ilave edin ve 10 dakika kadar kavurun. Bu arada kestaneleri hafifçe yumuşayacak ama dağılmayacak şekilde haşlayın. Pirinçlere bir çay kaşığı karabiber, tarçın, yenibahar, kuşüzümü, tuz, bir tatlı kaşığı toz şeker ve kestaneleri ilave edin. Üzerine l,5 bardak su katın. 20 dakika kadar kaynatın.Fırından çıkartılan hindinin içine pilavı doldurun. Fırında 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder