Tarçınlı Hindi Göğsü
MALZEME:
1 adet Hindi göğüs
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı tarçın
4 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı soya sosu
YAPILIŞI:
İnce doğranmış sarmısak, tarçın, limon suyu ve soya sosunu karıştırın.Sivri uçlu bir bıçakla hindi etinin kalın bölümünün üstüne 1 cm. derinliğinde delikler açıp baharatlı karışıma iyice bulayın. Tencerenin kapağını kapatıp, baharatlı hindiyi buzdolabında 8 saat bekletin.Buzdolabından çıkardığınız hindi göğsünü, üzerine yapışan sarmısakları sıyırdıktan sonra oda sıcaklığını alıncaya kadar bekletin.Sıvı yağı ateşe dayanıklı bir cam kaba koyup, orta ateşte ısıttıktan sonra hindi göğsünü 4 dakika kızartın.Alt üst edip, mutfak fırçasıyla kabın dibinde biriken yağları etin üstüne sürdükten sonra 1 dakika pişirin. Kabı 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Hindi göğsünü, üstüne tenceredeki baharatlı karışımdan arasıra sürerek 20-30 dakika pişirin.15 dakika beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
MALZEME:
1 adet Hindi göğüs
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı tarçın
4 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı soya sosu
YAPILIŞI:
İnce doğranmış sarmısak, tarçın, limon suyu ve soya sosunu karıştırın.Sivri uçlu bir bıçakla hindi etinin kalın bölümünün üstüne 1 cm. derinliğinde delikler açıp baharatlı karışıma iyice bulayın. Tencerenin kapağını kapatıp, baharatlı hindiyi buzdolabında 8 saat bekletin.Buzdolabından çıkardığınız hindi göğsünü, üzerine yapışan sarmısakları sıyırdıktan sonra oda sıcaklığını alıncaya kadar bekletin.Sıvı yağı ateşe dayanıklı bir cam kaba koyup, orta ateşte ısıttıktan sonra hindi göğsünü 4 dakika kızartın.Alt üst edip, mutfak fırçasıyla kabın dibinde biriken yağları etin üstüne sürdükten sonra 1 dakika pişirin. Kabı 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Hindi göğsünü, üstüne tenceredeki baharatlı karışımdan arasıra sürerek 20-30 dakika pişirin.15 dakika beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder