Sargı Burma
MALZEME:
l kg un
250 gram nişasta
1 paket kabartma tozu
l yumurta
1 çay bardağı margarin ve ayçiçek yağı karışımı
Yarım fincan sirke
Biraz tuz
250 gram dövülmüş ceviz içi
125 gram margarin
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Şerbeti İçin:
l kg toz şeker
Biraz su
Yarım limon
YAPILIŞI:
Genişçe bir kaba unu alalım. Ortasını havuz şeklinde açalım, içine yumurta, kabartma tozu, bir fiske tuz, sirke, bir çay bardağı margarin ve ayçiçek yağı karışımını katalım. Bu karışıma su ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzu 5 dakika dinlendirelim. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayıralım.Bu parçaları, oklava yardımı ile nişasta serperek açabildiğiniz kadar ince yufkalar haline getirelim. Yufka ne kadar ince olursa, tatlımız da o kadar lezzetli olacaktır. Yufkaların arasına irice dövülmüş cevizi serpelim. Yufkayı oklavaya dolayarak büzelim.Yufkaları oklavadan çıkarıp tepsiye dizelim. Üzerine dökeceğimiz yağı hazırlayalım. 125 gram margarini, yarım su bardağı sıvı yağı iyice eritelim ve sargı burmaların üzerine dökelim. Yarım saat beklettikten sonra fırına sürelim. Kızarınca fırından çıkartalım. Şeker, limon suyu ve şekerin üzerine çıkıncaya kadar suyu bir tencereye koyup kaynatalım. Soğumuş sargı burmaya ılık şerbeti dökelim.
Afiyet olsun.
MALZEME:
l kg un
250 gram nişasta
1 paket kabartma tozu
l yumurta
1 çay bardağı margarin ve ayçiçek yağı karışımı
Yarım fincan sirke
Biraz tuz
250 gram dövülmüş ceviz içi
125 gram margarin
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Şerbeti İçin:
l kg toz şeker
Biraz su
Yarım limon
YAPILIŞI:
Genişçe bir kaba unu alalım. Ortasını havuz şeklinde açalım, içine yumurta, kabartma tozu, bir fiske tuz, sirke, bir çay bardağı margarin ve ayçiçek yağı karışımını katalım. Bu karışıma su ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzu 5 dakika dinlendirelim. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayıralım.Bu parçaları, oklava yardımı ile nişasta serperek açabildiğiniz kadar ince yufkalar haline getirelim. Yufka ne kadar ince olursa, tatlımız da o kadar lezzetli olacaktır. Yufkaların arasına irice dövülmüş cevizi serpelim. Yufkayı oklavaya dolayarak büzelim.Yufkaları oklavadan çıkarıp tepsiye dizelim. Üzerine dökeceğimiz yağı hazırlayalım. 125 gram margarini, yarım su bardağı sıvı yağı iyice eritelim ve sargı burmaların üzerine dökelim. Yarım saat beklettikten sonra fırına sürelim. Kızarınca fırından çıkartalım. Şeker, limon suyu ve şekerin üzerine çıkıncaya kadar suyu bir tencereye koyup kaynatalım. Soğumuş sargı burmaya ılık şerbeti dökelim.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder