Bademli Kıtır

Bademli Kıtır

6 kişilik

MALZEME:

2 su bardağı şeker
Yarım kg iç badem
200 gram sütlü çikolata
Zeytinyağı

YAPILIŞI:

İç bademleri kaynar suda birkaç dakika bekletin. Kabuklarını soyun. Fırın tepsisine aktarın. Fırında çok hafif kavrulana dek bekletin. Sonra bir bıçak yardımıyla küçük parçalar halinde kesin. Geniş bir tavaya akların. Bir miktar zeytinyağını ekleyin. Üzerine 2 su bardağı şekeri ilave edin. Kısık ateşte bademlerin rengi değişene ve şeker eriyene dek kavurun. Bu arada sütlü çikolatayı benmari usulü eritin. Kavurduğunuz bademleri geniş bir yağlı kağıdın üzerine dökün. Üzerine tekrar bir yağlı kağıt örtün, incelene kadar üzerinden merdane ile geçin. Merdane ile incelttiğiniz kıtırları istediğiniz şekillerde kesin. Eritilmiş sütlü çikolaya batırarak, servis yapın.
Afiyet olsun.