Soslu Bonfile

Soslu Bonfile

4 Kişilik

MALZEME:

4 parça dana bonfile
Yarım su bardağı ayçiçek yağı

Sos İçin:

1 fincan portakal suyu
3 çorba kaşığı domates püresi
Yarım tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı kişniş
Tuz
Karabiber

Susamlı Pilav İçin:

1 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı susam
1 kahve fincanı ayçiçek yağı
1 su bardağı su
Tuz

YAPILIŞI:

Ön hazırlık olarak ayçiçek yağı, yoğurt, süt ve karabiberden oluşan terbiyede, etleri buzdolabının bir rafında terbiyeye yatıralım. Pilav için pirinci tuzlu suda en az yarım saat bekletelim. Ardından suyunu süzüp, pirinçlerin nişastası gidene dek yıkayalım. Tencereye ayçiçek yağını alıp kızdıralım. Susamları ekleyip, altın sarısı renk alana dek kavuralım.Ardından pirinci ekleyip, şeffaflaşana dek tahta kaşıkla çevirelim. Sıcak suyu ekleyip, suyunu emene dek pişirelim. Pilavı demlenmeye bırakalım. Bonfileleri terbiyeden alalım. Arkalı önlü ayçiçek yağında hafifçe kızartalım. Bonfileleri küçük bir fırın tepsisine alalım. Tuz ve karabiberini ayarlayalım. Isıtılmış fırında pişirelim. Bonfilelerin pişmesini beklerken, sosu hazırlayalım. Bonfileleri kızarttığımız tavayı tekrar kullanalım. İçine portakal suyunu, domates püresini, nişastayı,tuzu, karabiberi ve kişnişi alalım. Sürekli karıştırarak, sosu koyulaşana dek pişirelim. Servisten 15 dakika kadar önce sosu bonfileye ilave edip, susamlı pilavı ve bonfileyi servis yapalım.
Afiyet olsun.